Sokan alábecsülik a hatalmat, ami a kezünkben van, ha az egészségünkről van szó. Talán nem is gondolnánk, mekkora szerepe van annak, mi az, amit a tányérra teszünk.
Elcsépelt gondolat lehet azt mondani, hogy nem mindegy milyen üzemanyaggal tankolunk, de vizsgáljuk meg közelebbről mit is jelent ez a táplálkozásunk tekintetében.
Hajlamosak vagyunk a génekre, a családi genetikára, alkatra hivatkozva elfogadni helyzetünk, legyen szó betegségről, plusz kilókról, stb. Lehet ebből kiút, vagy tényleg előre meg van pecsételve a sorsunk?
Egy 2007-ben publikált tanulmány szerint például egy nem dohányzó ember esetében a rák kialakulásának kockázatát 50%-ban befolyásolja az étrend. Ha ehhez hozzávesszük a többi életmódbeli tényezőt (stressz, sport, alvás) már 80 % az arány. Természetesen sok tényező lehet, melyet nem tudunk befolyásolni, de a jó hír az, hogy van beleszólásunk és az étrendünk sokkal nagyobb szelet az egészségünk alakulásának halmazában mint gondolnánk.
Mára kutatások tömkelege bizonyítja a növényi eredetű, feldolgozatlan ételek egészségre gyakorolt pozitív hatását, betegségek megelőzésében és gyógyításában betöltött szerepét.
Hiszen a rostok, vitaminok, antioxidáns és fitokémiai anyagok hozzájárulnak a betegségek megelőzéséhez és az egészség fenntartásához. A zöldségek, gyümölcsök, magvak, diófélék, csírák és zöldfűszerek kiváló forrásai ezen anyagoknak.
A következőkben nézzünk néhány egyszerű tippet az egészségünkért.
- Fókusz
A legtöbb esetben azt tartjuk szem előtt, mit nem ehetünk, de mi lenne, ha ezt megfordítva inkább arra figyelnénk mi az, ami lehetőleg a tányérunkra kerül. A köretet igyekezzünk feldobni friss salátával vagy párolt zöldségekkel. Ugyan ezt az elvet bevethetjük tízórai vagy nassolás közben: olajos magvakkal, gyümölccsel, aszalványokkal, kencékkel egészítsük ki a nasizást. A gyümölcs és zöldségfogyasztás legyen része a napi rutinnak
2. Tervezz
Ha egy hétre vagy pár napra előre megtervezzük az étkezéseinket, sok időt és energiát spórolhatunk magunknak. Ha a bevásárló lista megírásánál kicsit tudatosak vagyunk, nemcsak időt, pénzt, de valószínűleg élelmiszerhulladékot is spórolunk, hiszen nem fogunk feleslegesen élelmiszert vásárolni.
3. Színes táplálkozás
Képzeljük el, hogy a tányérunk egy festőpaletta és próbáljunk minél nagyobb színskálát felvonultatni rajta. Csempésszünk piros, narancs és sötétzöld színű zöldségeket főétkezéseinkbe, pl.: paradicsom, sárgarépa, brokkoli, spenót. Ha ezt az egyszerű szempontot figyelembe vesszük, jó eséllyel nem lesz problémánk a megfelelő mennyiségű zöldségbevitellel.
4. Igyál vizet
Alapvető, de nagyon fontos, hogy megfelelő mennyiségű és minőségű folyadékot fogyasszunk. Energetizál, csökkenti az éhségérzetet, segíti az emésztési és kiválasztási folyamatokat, megelőzi a fejfájást, védi a szívet és a vesét. Ha nehezedre esik elfogyasztani napi 2 l vizet vagy hajlamos vagy elfelejteni inni, praktikus lehet beszerezni egy kulacsot és mindig szem előtt tartani. Ha maga a vízivás okoz problémát, készíts ízesített vizet. Citrom és narancskarikákkal, mentalevéllel, reszelt gyömbérrel máris trópusi ízeket varázsolhatsz a palackodba. De pár málna, áfonya vagy eper és egy kis bazsalikom felhasználásával is készíthetsz magadnak frissítő italt.
