Hozzávalók
- 3 ek olaj
- 1 közepes vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- só, bors, rozmaring ízlés szerint
- 3 szál sárgarépa
- 1 konzerv bab
- 1,25 dl sűrített paradicsom
- 9 dkg rizs vagy hajdina
- 1 l víz vagy zöldség alaplé
- 1 marék mángold
A hagymát és a fokhagymát olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a felszeletelt répát és 5-10 percig pároljuk.
Hozzáadjuk a lecsepegtetett babkonzervet, a sűrített paradicsomot és felöntjük vízzel. 10 percig főzzük, majd hozzáöntjük a levesbetétet és a feldarabolt mángoldot. Legalább 15 percig főzzük.
(A rizs magas keményítőtartalma miatt a leves sűrítéséhez is kiváló. Ha nem szeretnénk, hogy sűrítse a levesünket, használhatunk előre megfőtt rizst, amit utólag adunk hozzá a leveshez)
