Hozzávalók:
- 2 tk só
- 1 csokor mángold
- ¼ csésze olivaolaj
- 1 kp vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- ¼ tk paprika
- 450 linguine vagy spagetti tészta
- 1 doboz ricotta
- ½ csésze dió pirítva, durvára vágva
- ½ csésze reszelt grana padano
Egy tálban vizet forralunk a tésztának.
Egy serpenyőbe öntjük az olajat, a felkockázott hagymát és a fokhagymát.
A mángoldot megmossuk és feldaraboljuk (a szárát is).
Ha üvegesre pirult a hagyma hozzáadjuk a mángoldot, fűszerezzük és tovább pirítjuk kb. 5 percig.
Ha megfőtt a tészta lecsepegtetjük és hozzáadjuk a mángoldhoz, rákanalazzuk a ricotta-t (ha szükséges hozzáöntünk kicsit a tészta főzőlevéből).
Megszórjuk sajttal és a pirított dióval tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
